Juan Antonio Duyos es un influencer que no lo es. Visita tres restaurantes a la semana, paga siempre, y publica sus opiniones en su cuenta de Twitter. Lo lleva haciendo décadas. Críticas con independencia.
Por eso nos fiamos de su palabra cuando nos recomienda la Censura con caviar piñones y manzana del restaurante Mugaritz.
Si consultas la lsita de los mejores restaurantes de Gipuzkoa no encuentras a Mugaritz entre los primeros 50. Si miras la lista con todos los restaurantes, verás que es el restaurante 541.
Pero Mugaritz es un restaurante de alta cocina, que no decepciona nunca y que cuenta con un maestro al frente que es un ejemplo profesional en todos los sentidos.
La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, que cada año publica The World’s 50 Best Restaurants, incluye a Mugaritz entre los 25 primeros.
